carte traiteur 2021

Foie gras de canard entier

Foie gras de canard entier

parfumè au Pineau des Charentes une tranche pèse +ou- 50gr
101,90 € le Kg
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Crème brulée au foie gras

Crème brulée au foie gras

et sa mouillette au beurre de trompette Vendue par une piéce
4,90 € la pièce
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Saumon Fumé D'Ecosse

Saumon Fumé D'Ecosse

1 tranche pèse +ou- 70gr
62,90 € le Kg
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Langouste

Langouste

une demi langouste bellevue par personne
22,00 € la pièce
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Cocotte de st Jacques

Cocotte de st Jacques

5,30 € la pièce
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Cassolette d'écrevisses

Cassolette d'écrevisses

ecrevisses sauce Nantua et sa pâte feuilletée
5,30 € la pièce
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Croustillant de st Jacques

Croustillant de st Jacques

Croissant revisité et sa fondue de poireaux
5,30 € la pièce
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Brioche d'escargots

Brioche d'escargots

à la créme d'ail
4,90 € la pièce
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Escargots de bourgogne

Escargots de bourgogne

beurre persillé, ail, échalotte vendu à la douzaine
7,20 € la pièce
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Brioche de ris de veau aux Morilles

Brioche de ris de veau aux Morilles

composée uniquement de ris de veau et de Morilles avec une sauce créme fond de veau
5,10 € la pièce
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Coquille st Jacques et Brochet

Coquille st Jacques et Brochet

st jacques, quenelle de Brochet champignon de paris et crustacés
5,30 € la pièce
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Gambas Crémée au Whisky

Gambas Crémée au Whisky

3 Grosses Gambas flambées au Whisky Sauce créme au Whisky
8,90 € la pièce
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