carte traiteur 2023

Coquille st Jacques et Brochet

Coquille st Jacques et Brochet

st jacques, quenelle de Brochet champignon de paris et crustacés
6,90 € la pièce
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Saint pierre au jus d'agrumes

Saint pierre au jus d'agrumes

Sauce acidulé aux parfum de citron, orange et pamplemousse
9,50 € la pièce
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Sandre au Riesling

Sandre au Riesling

9,50 € la pièce
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Pavé d'omble chevalier sauce champagne

Pavé d'omble chevalier sauce champagne

Poisson d'eau douce
9,50 € la pièce
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Lotte au champagne

Lotte au champagne

9,50 € la pièce
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Filet de sole

Filet de sole

Aux petits légumes sauce Sancerre
9,50 € la pièce
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Magret de Canard créme de Porto

Magret de Canard créme de Porto

Créme de Porto
9,50 € la pièce
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Filet de Pintadeau aux Morilles

Filet de Pintadeau aux Morilles

Sauce Madére et créme
9,50 € la pièce
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Chapon aux Morilles

Chapon aux Morilles

filet de chapon sans peau, créme et Morilles
9,50 € la pièce
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Civet de Sanglier

Civet de Sanglier

Sauce aux Châtaignes
9,50 € la pièce
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Civet de Cerf

Civet de Cerf

Aux Griottes
9,50 € la pièce
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Pavé de cerf aux Morilles

Pavé de cerf aux Morilles

9,50 € la pièce
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